Bere tanto, si sa, è la regola numero uno della stagione estiva, ma sappiamo come scegliere l’acqua minerale giusta?

Oltre alla scelta tra naturale e gassata, puramente legata al gusto personale di ognuno di noi, sono diverse le informazioni utili che possiamo trovare in etichetta.

Una di queste è il contenuto di sodio. Le acque con un basso contenuto di questo minerale contribuiscono a regolare l’equilibrio idrico dell’organismo, aiutando a contrastare la ritenzione idrica e l’ipertensione arteriosa.

Un’altra informazione importante evidenziata in etichetta è il residuo fisso: si tratta della quantità di minerali disciolta nell’acqua e ne determina la digeribilità.

Le acque con un residuo fisso inferiore a 50mg/l sono altamente digeribili e di conseguenza sono maggiormente consigliate, soprattutto a chi, ad esempio, soffre di calcoli renali.

I nitriti e i nitrati, invece, sono sostanze che, assunte ad alte dosi, possono essere pericolose perché ostacolano il trasporto di ossigeno nel sangue. Nelle acque minerali il dosaggio non deve superare i 45mg/l mentre per le acque dedicate alla prima infanzia la dose massima scende a 10mg/l.

Tuttavia non esiste un solo tipo d’acqua adatta a noi, perché l’acqua va scelta in base alle esigenze dell’organismo che continuamente cambiano. La soluzione è, come per gli alimenti, imparare a leggere con cura le etichette ma soprattutto seguire una dieta equilibrata e quotidianamente variare le proprie scelte alimentari.

Simona Cavallaro nutrizionista 

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