Spaghetti alla Mariagiulia
di Salvatore Grasso – Gorizia 1916, via Bernini 29/31 – Napoli
Ingredienti
12 noci
12 pistacchi
20 capperi
2 spicchi d’aglio
12 olive di Gaeta
8 olive verdi
2 dl olio extravergine
320 gr spaghetti
”Un gustoso piatto estivo, rapido e facile facile, consigliatoci
dalla signora MariaGiulia, nostra amabile lettrice nonché brava
gourmet”
Fate soffriggere l’aglio finemente sminuzzato, appena dorato,
aggiungete i gherigli di noci ed i pistacchi tagliati a pezzi
nonché le olive disossate e tagliate a metà, quindi i capperi
dissalati. Portate a cottura, circa due minuti, quindi colate gli
spaghetti al dente e mantecate .
Guarnite il piatto con gherigli di noce e pistacchi .
Se gradite, una spolverati a di pecorino e…..buon appetito!
Vino consigliato: Ceretto Blange’ Lanche
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