La ricetta della “Ciambella alla ricotta”
Ricetta suggerita da Emanuela Zenga
Ingredienti:
- 250 gr di ricotta
- 250 gr di farina
- 250 gr di zucchero
- 100 gr di cioccolato fondente
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito per dolci
- zucchero a velo
In una terrina disporre la farina, lo zucchero, il lievito per dolci e la vanillina, insieme al cioccolato tagliato a pezzetti, e mescolare. Aggiungere poi la ricotta.
Lavorare il composto fino a formare un panetto.
Imburrare e spolverare con zucchero di canna uno stampo per ciambelle da 24 e disporre il composto strappandolo a pezzetti dal panetto.
Mettere la ciambella in forno a 140° per 40 minuti.
Sfornare la torta alla ricotta, capovolgerla su un piatto da portata, lasciarla raffreddare e spolverizzarla con dello zucchero a velo prima di portarla in tavola.
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